小長山島美食蕓豆燉土豆   

    到小長山島經(jīng)常吃一些比較地道的家常菜，比如蕓豆燉土豆，很多人都喜歡吃蕓豆燉土豆，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。地道的農(nóng)家蕓豆燉土豆，做法也很簡單，蕓豆要炒爛，土豆要燉的外焦里透。

蕓豆燉土豆的做法
菜系及功效：家常菜譜
工藝：燉蕓豆燉土豆的制作材料：主料：蕓豆,土豆,豬肉
調(diào)料：花椒一粒,大料倆,骨頭湯料一包,蔥,姜,醬油,鹽,雞精,胡椒粉
教您蕓豆燉土豆怎么做，如何做蕓豆燉土豆
做法：
1.蕓豆去兩邊，土豆去皮，豬肉切片，蔥姜切絲
2.蕓豆用水焯一下，去土味
3.豬肥肉放入鍋中炒，直至出油，撈出，扔掉
4.放入蔥姜絲，胡椒粉，翻炒出香味
5.放入蕓豆，翻炒10分鐘左右，直至變綠
6.加骨湯料，加水，加土豆，大料，花椒
7.燉20分左右
8.收湯，放鹽，雞精
提示：小竅門：蘇哈用的是紅梅豬骨湯料，味道很好。

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