舌尖上的長海——龍須菜拌蜆子

主料：龍須菜

輔料：蜆子

調料：精鹽    味精    醬油    蒜泥    食醋

做法：
 

將曬干的龍須菜洗凈，蒸熟，用涼開水拔上。
 

將鮮活的蜆子煮熟，不用添水，熟的過程自身下湯。熟后殼張開取蜆子肉。再用澄清的蜆湯將蜆子撈一遍，除沙。
 

拌涼菜。龍須菜、蜆肉和全部調料綜合在盆中拌均，裝盤。再將蔥白寸長的絲放在浮頭。

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1.龍須菜含有豐富的蛋白質、淀粉、碳水化合物、鈣、鐵等，其中鈣的含量為食品中魁首。

2.龍須菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。

3.蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質。還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果,營養價值頗高.